江西赣南宁都特产糯米粉 汤圆元宵原料 特价江米面 自种自磨500g
- 净含量:500g
- 包装方式:食用农产品
- 面粉种类:糯米粉
- 面粉精度:特制一等面粉
- 产地:中国大陆
- 省份:江西省
- 城市:赣州市
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农家糯米粉，散装的。
采用农家喝山泉水长大的生态糯米经水磨制成，
绝无添加任何漂白剂、防腐剂等等乱七八糟的东西！
细腻、营养、放心、健康！
零添加纯糯米粉的味道，任何文字的表达都是苍白的，只有吃过的人才真正懂得。
老客户有要备货的，请速下单，切吃且珍惜。
6月份，我家种的小麦成熟啦，我们也将进入农忙，收完麦子继续种糯米，新的糯米粉等过了炎热的夏天还会跟大家见面。同时，请收藏我们，零添加的小麦面粉值得期待哦。
磨面前先需要将糯米淘干净，充分浸泡，再沥水，糯米不能太湿也不能太干，这个度需要靠丰富的经验才能掌握的好，糯米在水中浸泡后纤维充分膨胀，磨出的粉就很细腻。
糯米面有干磨，湿磨和水磨三种方法，我们用的是湿磨。湿磨需要用水把糯米泡一夜，这样米里面的纤维可以充分膨胀，糯米面磨出来就非常的细腻，而且这种方法出来的面非常干净非常粘。就像我们打豆浆，用湿豆打的豆浆就比干豆打出来的细腻香浓一些，就是同样的道理。
干磨就是直接用干米磨面，实在不够干净，不够细腻，也不够粘。
而水磨呢，水磨是把米里的粗纤维过滤掉了，只剩下淀粉了，这样磨出来的就不算糯米面了，准确的说应该叫“糯米淀粉”，这种糯米粉呢，优点是更加的细腻，缺点是吃上去没有嚼劲，也缺乏了米香，最重要的是失去了粮食营养中的精华。
一般情况水磨都是机器操作，磨粉，过滤，烘干，农家自家或者小磨坊一般很难操作，也见到过上所谓的“农家自产”水磨糯米粉，这种除非您能见到真实的水磨的场面，否则我真不敢相信是农家自产的。至少我在农村，从没有见过谁家可以自磨水磨的面粉的。事实上农村人自家吃的都不是水磨的，一来自家没法操作，二来农村人不习惯吃洗掉粗纤维的精细的面粉，正宗的农村做法一般都是湿磨。
水磨除了把粗纤维过滤掉之外，在高温烘干的过程中面粉受高温后营养会流失很大一部分，另外由于糯米粉粘性高易受潮，所以市场上的水磨粉都需要加干燥剂以防结块，越是细腻越是漂亮就越是可能添加了干燥剂增白剂...
粮食的营养保存最忌讳的就是高温，我们采用的湿磨磨法完全是自然晒干，常温干燥，最大程度的保存了面粉的营养，且绝无任何添加。
村上唯一保留的一个老磨坊，以前磨坊很多，农村都是自家种的粮食磨面吃，后来随着市场经济的冲击，大都陆续关门，方圆十里，仅此一家。
在小农的要求下，师傅给我们把机器打开重新清理一下，我主要是怕机器之前磨过别的面，会留一些在机子里。机器里面的铁皮筛子也给我们换上了更细的，这样咱们的面出来保证又细又纯。
老师傅不断的将米加到机器里，面就在这个花布袋子里。外公在跟师傅探讨米的湿度是否合适等等。
磨面结束，二人合力把面倒出来装袋。这时又来了一位村民要磨糯米面，还说我们来的早呢。是熏每次我们都是天不亮就起床，骑电动车去小磨坊，每次都是第一个来的，回家还要晒干呢，不早点怎么行呢。
瞧瞧咱这糯米面吧，雪白干净。要吃上最好最纯的糯米面，需要每一道工序都把握好，米要正宗，要挑拣干净，淘干净，充分浸泡，湿度合适，磨出来的面不能有添加，只有这样千锤百炼，才能炼就最纯最正宗的糯米面。
白是检验糯米面粉好坏的一个标准，咱的面粉是最纯正最自然的白，不像市场上那些添加了增白剂和滑石粉的亮白，为了咱们的身体健康，请选择无添加糯米面粉。
说了这么多，真是口干舌燥了，这就准备吃汤圆去了
舀点糯米面，先把面和起来，建议用温水和面。糯米面粘性大，如果用太热的水，面会粘手粘盆，不好搓。如果用冷水，面又比较散，搓不起来。所以和面用温水最合适，既不散又不会太粘。
加水的时候少量多次的加，一边加水一边和面。
和好面就可以开始搓汤圆了，为了给大家看看汤圆的效果，我们搓的大一点，先来点纯面的汤圆，不包馅，亲们可以自由发挥包各种馅进去。
下锅煮，记得水开后再下锅，煮到汤圆漂起来就可以了。
哇哦，口水都下来了。大家看看，汤圆软糯，吃上去超细腻，煮汤圆的水也很粘，充分说明此面粉是纯粮食所磨，凑近闻一紊，纯正的米香啊，儿时的味道，家里的味道顷刻间从鼻子进入全身，好想念妈妈做的汤圆............
呵呵,面都可以拉丝了，所有卖糯米面的都敢说自家的面是纯糯米面。但 不是所有的糯米面都够资格叫纯糯米面
还没结束，糯米面由于是湿的晒干的，所以晒干后会有少量的小块。在是否需要过筛这个问题上，我们家展开了激烈的讨论和对抗。婆婆的说法是根本不需要过筛，面本身有结块是很正常的，和好面以后一点都不影响口味，村上人没一家会去筛的。小农的出发点数筛后更细腻更纯净,能做到120分绝不满足于100分。最终我老公站在了我这边，支持我做到尽善尽美。
婆婆找出了面筛，跟我说这是她的婆婆留给她的，
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这样，糯米粉才算是大功告成了。
这就是掌柜说的最纯正最正宗的糯米面了。老式的机器脱壳，古老的磨面方法，自然晒干，保留了糯米全部的营养，再加上掌柜的精挑细选，我相信再也找不到这么好的糯米面了。您说呢？
实物实拍 图片未经过任何处理 小农没有顶尖的P图技术 只有最真实的实拍图：
糯米粉吃法多样，除了做汤圆，还可以多很多美食，简单易学，希望大家可以和家人一起享受制作美食享用美食的过程。如果可以和家人一起动手制作，再坐在团圆桌上吃团圆饭，那将是一件多么美好的事情。
关于包装：
小农农产品都是真空包装的，新鲜现装，小农虽然没有华丽的包装，但我们有最好的质量与保障，我们绝不存在偷工减料，只多不少，经营的只是一颗良心。
接下来轮到小农的老乡上场了`(*∩_∩*)′
老乡的一个笑容往往是那么无邪与灿烂，五月，收获的季节。
这是我们村的一位奶奶，估计都不认识小农了，奶奶年纪大了，记性也不好了。时间真是一把杀猪刀
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